對于上班族來說，晚餐是個很頭疼的事情。早餐已經匆匆忙忙，午餐又是在外湊合，晚餐時已經疲勞不堪，身體極度不滿足，很想吃頓大餐慰勞自己。

　　可是，想到豐盛的晚餐，害怕發胖的女性們深懷顧忌，唯恐腰圍尺寸增長;同時，主婦們也滿懷擔心，已經高血脂、脂肪肝的老公吃這樣的晚餐合適嗎?

　　吃飽點吧，時間已經太晚，晚上又沒有什么運動，擔心影響健康;不吃餓著吧，又怕營養不良，體質下降，晚上餓得睡不著。晚餐的困局，應當如何化解呢?

　　晚餐到底什么時候吃合適

　　這里就來幫大家出謀劃策，打造身體買賬的吃法。

　　首先要說說，晚餐到底什么時候吃合適。理想的狀況，是距離就寢休息至少3小時。

　　這時候胃里食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐后到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那么晚餐應當在6-7點。

　　第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那么正常的晚餐宜吃到7分飽。

　　所謂7分飽，也就是說，胃里還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。

　　如果需要減肥，吃到5分飽就可以了。

　　就是說，饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。

　　晚上是否運動決定晚餐

　　第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做做廣播操，散散步什么的，飯后20分鐘就可以做了。

　　如果是跑步、瑜伽這樣的活動，好在飯后1個半小時以后，理想是2小時后。

　　因為這時胃里已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕松。

　　假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。

　　如何控制食欲

　　然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法方面下功夫了。

　　晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排，紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。

　　如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。

　　如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鮮等好不超過1兩。

　　沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標

　　相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。

　　早上人們很少吃蔬菜，中午因為在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。

　　如果晚餐再完全省略，那么一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。又比如說，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點時間烹調，就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。

　　用它們替代白米飯白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來新的飲食樂趣。