吃主食有助于減肥

　　“從化學(xué)反應(yīng)的原理來說，人體攝入主食，在體內(nèi)代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，而這種物質(zhì)正式脂肪代謝必不可少的一種酶。”曹建民教授指出，現(xiàn)在年輕人一提到減肥就一點(diǎn)都不吃主食這是不對(duì)的，相反一定要吃，需要注意的是不能吃太多。

　　從健康的角度來說，不吃主食的方法也是不健康的。如果不吃主食，勢(shì)必會(huì)以魚肉蛋類替代主食來充饑，勢(shì)必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發(fā)電解質(zhì)紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮癥、高尿酸血癥、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石和腎功能紊亂等問題。同時(shí)，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會(huì)抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，終促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。

　　如何吃才健康又美麗

　　既要吃主食又要有好身材，其實(shí)是有科學(xué)方法的。選對(duì)吃什么很重要!有研究表明，用淀粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感。而那些柔軟精白的白面包、白饅頭，那些白米飯和白米粥，還有各種餅干、甜點(diǎn)、甜飲料，都屬于讓人吃了不容易飽，吃過之后又容易餓的食物。

　　以豆類和粗糧做主食，不僅可以長時(shí)間不餓，而且所含的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養(yǎng)素，都是白米飯的好幾倍!

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　　A級(jí)減肥主食

　　紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子。它們飽腹感特別強(qiáng)，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。美好的事情是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由于它們的蛋白質(zhì)含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想，能幫助預(yù)防蛋白質(zhì)不足帶來的種種麻煩。

　　B級(jí)減肥主食

　　燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。其中燕麥和莜麥?zhǔn)羌堰x擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質(zhì)含量也是精白米的幾倍之多。需要注意的是，市售的全麥面包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白面粉多，全麥粉很少，甚至只有幾篇麩皮點(diǎn)綴，起不了減肥作用。

　　C級(jí)減肥主食

　　土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜。它們的特點(diǎn)是飽腹感強(qiáng)，在同樣淀粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應(yīng)糧食當(dāng)中根本沒有的維生素C。需要注意的是，烹調(diào)時(shí)不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。如果當(dāng)成菜肴或零食，只能增肥。

　　在日常生活中，用ABC類食材，加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等，就能組合成豐富多彩、營養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的主食搭配了。

　　需要避免的主食選擇

　　各種甜面包、甜餅干、甜點(diǎn)心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團(tuán)、炸糕等。加了油、鹽、糖的主食都會(huì)促進(jìn)食欲，不僅含有較高的能量，而且維生素和礦物質(zhì)含量低，不利于減肥的成功。

　　需要減少的主食選擇

　　白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團(tuán)、米粉等。它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。

　　結(jié)語：以上就是關(guān)于主食的有關(guān)內(nèi)容，你知道了嗎?在我們的生活中有很多的主食，學(xué)會(huì)健康科學(xué)的主食才有可能瘦身哦，但是選擇那些油膩的食物只會(huì)讓你越來越胖，希望上述的內(nèi)容可以幫助到大家。