酸辣土豆絲是一道美味的小菜，也是許多人比較喜愛吃的菜。而且酸辣土豆絲的做法也是比較簡單的，是非常普通的家常菜。那么怎樣才能做出健康美味的酸辣土豆絲呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
主料
土豆2個，紅椒1個
配料
大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量
調料
油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量
做法
1、首先就是食材的準備工作。
2、將土豆去皮后切成粗細均等的細絲，用冷水浸泡備用。
3、將紅椒切成絲備用。
4、然后將蔥切成小段，備用。
5、將小米辣切碎備用。
6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水沖去土豆淀粉，濾干備用。
7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。
8、接著倒入紅椒焯一下水。
9、鍋洗凈后，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。
10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。
12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。
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