打鹵面的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃面條，對健康是非常有利的，有很好的養胃作用。那么日常生活中打鹵面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集節目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　打鹵面的做法

　　材料

　　新鮮的面條一斤，蝦干六個。

　　雞蛋三個，豬肉，黑木耳。

　　胡蘿卜，萵苣，蔥，姜。

　　做法

　　1、首先我們就要燒開適量的水然后再加入適量的面條，并將其煮開，然后中火煮兩分鐘。

　　2、撈出過涼開水。

　　3、另起油鍋，鍋燒熱后下油，油熱后炒香肉。

　　4、等到肉變色之后，就可以加入適量的胡蘿卜絲進行適當的翻炒，直至翻炒均勻即可。

　　5、胡蘿卜絲炒軟后，下入蔥姜末炒出香味，然后加入開水和適量高湯。

　　6、煮開后打入整只雞蛋，加蝦干用中火煮兩分鐘。

　　7、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精。

　　8、緊接著我們就要將準備好的打鹵澆到面條上，就可以開吃了，真的是非常美味。

　　打鹵面

　　材料

　　面條(標準粉)300克，鮮香菇70克。

　　香干40克，肥瘦豬肉250克。

　　調料

　　豆瓣10克，大蔥5克，姜5克。

　　白皮大蒜5克，醬油5克。

　　豌豆淀粉5克，醋3克，雞精2克。

　　白砂糖5克，植物油15克。

　　做法

　　1.香菇、豆腐干、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒。

　　2.豬肉剁碎。

　　3.濕淀粉、醬油和白糖兌芡待用。

　　4.豆瓣剁細。

　　5.鍋內放油燒熱，先后放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高湯。

　　6.改中火燒沸后加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯。

　　7.另煮面條，食用時加入做好的醬湯即可。

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