日常生活中我們時(shí)常也會吃鮑魚，鮑魚不僅吃起來相當(dāng)?shù)拿牢抖液胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常食用有利于身體的健康。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的紅燒鮑魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒鮑魚的做法

　　材料

　　鮑8只，老母雞0。5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

　　做法

　　1、首先將干鮑八只泡清水48小時(shí)。泡好后將其清洗干凈。

　　2、倒入開水蓋上燜一晚。然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水。如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做。我是懶人。豬皮一大塊。

　　3、瑤柱一把，火腿片幾片。適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬。上五個(gè)小時(shí)關(guān)火。一次放足量水。中途不能加水。否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽。瑤柱本身帶咸味。越煮咸味自然就出來了。

　　4、然后將火關(guān)掉，只留下出鮑魚其他的撈出。鮑魚在鍋中放一晚。

　　5、第二天加入蠔油再煮兩小時(shí)(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點(diǎn)鹽)。如果不急著吃關(guān)火再燜。

　　6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火。反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難。吃時(shí)把汁用生粉勾芡淋在上面。

　　蒜蓉蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

　　做法

　　1、用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈。

　　2、將鮑魚肉清洗干凈，然后將其打上十字花刀，然后將其放到殼中。

　　3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。

　　4、將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

　　5、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。

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