日常生活中我們經常吃鵝肉，鵝肉的做法是相當的多的，鵝肉怎么做好吃我相信許多人都已經知道了，鵝肉還含有豐富的營養價值。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的鵝肉呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
鵝肉的做法
材料
鵝肉1/4只，姜1塊，蔥2支，米酒適量
調味料
桔醬3大匙，九層塔末1大匙，紅辣椒末1/2大匙，醬油少許，酒少許
做法1
(1)首先將蒜拍松，然后將蔥切段。
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗凈備用。
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
(4)然后將蔥，蒜加入，加蓋燜約1小時后，然后撈出鵝肉，晾涼后切片。
(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
材料
大鵝肉500克，山藥150克，荷蘭豆50克，銀杏30克，胡蘿卜50克，香菇柄、蔥花、姜片各少許
調料
精鹽適量，料酒1大匙，雞精少許月桂葉2片
做法2
1、將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細毛。
2、香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。
3、鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉小火煮30分鐘即可。
材料替換
將大鵝換成土雞也是一樣的美味。
口味變化
調料中的雞精用濃縮雞汁替換，稱為雞汁鵝肉鮮蔬。
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