日常生活中我相信吃過孔雀肉的人一定也不少，孔雀肉吃起來是相當?shù)拿牢兜模屓嘶匚稛o窮。而且孔雀肉的營養(yǎng)價值也是相當?shù)母叩模敲次覀兩钪性鯓硬拍茏龀黾冉】涤置牢兜目兹溉饽?那就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　孔雀肉的做法

　　主料

　　孔雀肉250克,腰果20克,京蔥30克,蒜片,辣椒段各適量

　　調(diào)料

　　孜然粉,辣椒粉,鹽,雞精,淀粉,紅油,色拉油各適量

　　制作方法

　　1.首先將孔雀肉清洗干凈然后切成片，各種調(diào)料備用。

　　2.京蔥切段;腰果入熱油鍋炸脆待用。

　　3.鍋入油燒熱，加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調(diào)好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可。

　　孔雀肉的制作要訣

　　孔雀肉制作過程中不可太長時間。

　　孔雀的營養(yǎng)價值

　　①各種營養(yǎng)種類齊全

　　藍孔雀肉的各種無機元素及微量元素(包括鋅、鋁、鎂、磷、鐵、銅、鈣)含量與水魚、蛇、石斑魚等動物相近，而孔雀肝中維生素A、維生素E、維生素B2含量遠遠超過人們?nèi)粘Ｊ秤玫碾u肝。

　　②蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量優(yōu)

　　藍孔雀肉中蛋白質(zhì)含量高達23.2%，比田雞、蛇、水魚、龍蝦和石斑魚高，更可貴的是其中十八種氨基酸占了22%，而且配比極佳，接近FAO/WHD國際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，屬極優(yōu)蛋白質(zhì)。

　　③屬極瘦型食用肉類

　　美國衛(wèi)生與公眾事務(wù)部食品與藥品管理局(VS FDA)和農(nóng)業(yè)部食品監(jiān)督檢驗局制定的美國新食品標簽法規(guī)規(guī)定，極瘦型食用肉類條件為：“脂肪<5%、飽和脂肪<2%、膽固醇<95mg/100克”，而藍孔雀肉有關(guān)含量為：脂肪0.8%、飽和脂肪0.4%、膽固醇49mg/100克、熱量101kcal/100克，完全符合“極瘦”標準。

　　④骨骼營養(yǎng)價值高

　　孔雀的骨骼含有較高的鈣質(zhì)，非常適合補鈣人群。

　　藍孔雀骨骼的骨鈣含量高達20%，磷為9%，鈣磷比為2.1 : 1，優(yōu)于牛奶的鈣磷比，與人奶鈣磷比例相近。

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