鍋燒牛肉是一道大家都愛吃的美食。牛肉中不僅富含豐富的蛋白，還含有很多我們人體所需要的營養物質。這道鍋燒牛肉是一道非常地道的家常菜。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鍋燒牛肉呢?接下來就讓我們跟著視頻一起學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鍋燒牛肉的做法

　　1.先把蔥和姜切成一片一片的。

　　2.將嫩牛肉洗凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯透，去除血污、洗凈，放進干凈的鍋內，加料酒、蔥段、姜片、桂皮、大料、花椒、醬油、白糖、鹽、清水(淹沒牛肉)，用旺火燒沸，小心燜至酥爛，離火，用筷子將牛肉揀出，放涼，用手撒成朵，放碗中，加味精、干淀粉，磕入1只雞蛋用力拌勻。

　　3.取腰盤1只，盤內涂花生油少許，取碗1只，磕入雞蛋，加白面粉、發酵粉、蔥花和少許清水，調成蛋糊。倒少許在盤內，放上牛肉條，再將蛋糊均勻地澆在牛肉條上。

　　4.等到炒鍋上面的火熱了，在加入一些油把牛肉放進去炒熟，在拎上來，用刀切成一片一片的在撒上花椒鹽就可以了。

　　制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　鍋包肉的做法

　　鍋包肉屬于家常菜菜譜，主要原料是豬里脊肉，工藝是燒，制作難度簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。

　　原料

　　豬里脊肉

　　配料

　　生粉、醋、糖、雞精、鹽、料酒、油、生抽、蒜、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒

　　做法

　　1、先把里脊肉切成一片一片的，然后加入調味料進行腌制。

　　2、把糖、醋混合均勻，滴幾滴老抽調勻成為調料汁。

　　3、蒜切末，蔥姜，紅椒切丁。

　　4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。

　　5、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出。

　　6、炒鍋內放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入調料汁，待每片肉都均勻沾滿料汁即可裝盤。

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