該視頻主要文字介紹：
制作材料
鱈魚(yú)250克,大蔥10克,花生油30克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黃油5克,雞蛋50克。
特色
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
做法
1. 將銀鱈魚(yú)片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味;
2. 將腌制入味的魚(yú)先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊;
3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚(yú)片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
制作要訣
1. 原料銀鱈魚(yú)需要一大片。
2. 銀鱈魚(yú)要新鮮，掛糊要均勻。
小帖士-健康提示
鯽魚(yú)與冬瓜不宜共食，會(huì)使身體脫水。
本期嘉賓介紹
男，中餐行政總廚，擅長(zhǎng)粵菜制作和煲湯，菜品集美味營(yíng)養(yǎng)與操作便捷于一體，曾獲得2013全國(guó)百家名廚等多項(xiàng)國(guó)內(nèi)烹飪獎(jiǎng)項(xiàng)。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
