雞翅很是受到人們的喜愛，不管是男女老少，對雞翅似乎都沒有什么抵抗力。雞翅有很多的做法，不同的做法能將雞翅呈現出不同的味道。今天要推薦的是紅燒雞翅。下面就跟著小編一起來了解一下紅燒雞翅是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　下面是小編為大家準備的紅燒雞翅的具體做法，趕緊來學習一下吧。

　　紅燒雞翅的做法

　　1. 雞翅中清洗干凈。

　　2. 燒熱水將雞翅焯水。

　　3. 把鍋熱一下以后，倒一些油進去，熱一會以后就可以放糖進去。

　　4. 開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅并起泡泡。

　　5. 加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

　　6. 加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。

　　7. 倒一些熱水進去，然后加鹽和料酒，火不要太大，煮個20分鐘就行。

　　8. 然后大火收汁，以不干鍋為準。

　　9. 美味如此簡單。

　　雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。肉少，皮富膠質。根據需求，即可分為翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“雞膀”“膀尖”兩種。

　　雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅的作法很多，如可樂雞翅，在美國雞翅很便宜，可口可樂遍地都是，唯一需要的調料就是醬油。將雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。光用翅中是好的。此菜放涼后更很好吃。

　　雞翅適宜人群

　　1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

　　雞翅營養價值

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　食療

　　1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。

　　3、養胃：暖胃，治療胃寒癥。

　　4、其他功效：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

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