卷心菜我們都吃過，這是在菜場非常常見的一種蔬菜，卷心菜也是很有營養(yǎng)價值的食物，它有很多的做法。今天要推薦的是用卷心菜做的素餡包子。下面就跟隨小編一起來學習一下素餡包子的具體做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　卷心菜的營養(yǎng)價值

　　1.卷心菜有很多的營養(yǎng)功效，其中延緩衰老的功效很顯著。

　　2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。

　　3.能提高人體免疫力，預防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　4.卷心菜中的一些營養(yǎng)物質有非常好的殺菌作用，對緩解一些病痛還有很好的療效。

　　5.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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　　素餡包子做法

　　食材

　　卷心菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油。

　　素餡包子是怎么做的呢?下面就一起來了解一下素餡包子的具體做法吧。

　　做法

　　1、卷心菜一顆，洗凈后去蒂剝開焯水。

　　2、撈出冷卻，稍擠水切成碎。

　　3、韭菜一小把，洗凈切碎。

　　4、雞蛋2—3顆炒成雞蛋碎，放入卷心菜碎、韭菜和蝦皮。

　　5、加入適量鹽和香油順著一個方向調勻。

　　6、面團發(fā)酵成2—2.5倍后，撒干粉揉勻。

　　7、再揪成均勻的小劑子。

　　8、搟成中間略厚邊緣略薄的面皮。

　　9、取其中一個，把調好的素餡放在面皮上。

　　10、沿著邊緣旋轉捏出褶，并收口。

　　11、依次包完其他，間隔擺放。

　　12、冷水入蒸鍋，大火燒開后轉小火蒸12分鐘。