黃花魚我們都吃過(guò)，黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，黃花魚的做法有很多，不同的做法都能將黃花魚做出不一樣的美味來(lái)。小編今天要給大家推薦的是清蒸黃花魚。下面就讓我們的武劍利大廚來(lái)教教大家怎么做清蒸黃花魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃魚營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、黃花魚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別的豐富，特別適合體質(zhì)比較虛弱的人食用，還有一定的治療疾病的功效。

　　2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

　　3、具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　含有的銅元素特別的豐富，對(duì)我們的血液和一些免疫系統(tǒng)都有非常好的調(diào)節(jié)作用。

　　小黃魚富含的各種營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，所以，大家在平時(shí)的飲食上也可以多吃一些小黃魚等魚類，還是要注意各種營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，做到合理飲食。

　　清蒸黃花魚做法

　　用料

　　黃花魚、蔥、姜、干紅尖椒、香菜、鹽、料酒、米醋、味極鮮醬油、白糖、花生油。

　　做法

　　1、黃花魚去掉內(nèi)臟和魚鰓，清洗干凈。蔥切段，姜切成片，香菜洗凈備用。

　　2、在魚身上多劃幾刀，這樣可以讓一些調(diào)料的味道充分進(jìn)入魚身。

　　3、魚放入盤中倒入料酒，加入鹽抹勻，魚肚中塞入蔥段、姜片腌制1小時(shí)入味。

　　4、魚盤中放上一雙筷子，將魚擺在上面，蒸鍋添水燒開，放入魚盤中火蒸10分鐘即可。

　　5、在蒸魚期間做調(diào)味汁，取一碗加入四勺醬油、一勺半米醋、一小勺白糖攪勻。

　　6、干紅尖椒用剪刀剪成絲，姜蔥切成絲，香菜切段備用。

　　7、炒鍋燒熱，加入少量的花生油燒熱，倒入調(diào)味汁燒開。

　　8、將蒸魚取出，魚身上放上蔥姜、尖椒絲和香菜段，然后澆上燒開的調(diào)味汁即可。

　　本期嘉賓介紹

　　武劍利

　　男，從事餐飲至今33年，擅長(zhǎng)魯菜，國(guó)際高級(jí)烹飪技師，中華金廚，當(dāng)?shù)夭惋嬏?hào)稱“熏醬大王”。

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