鱸魚相信大家都有吃過，在我們的生活中還是非常常見的一種魚，鱸魚的營養價值很高，而且做法多樣化，小編今天要給大家推薦的是酸辣鱸魚。下面就讓我們的王海東大廚來教教大家怎么做好吃的酸辣鱸魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鱸魚的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　很多的孕婦在懷孕的時候都會吃鱸魚，這對保胎是有非常不錯的功效的。還能緩解諸多不適癥狀。

　　2.維持神經系統的正常

　　銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

　　3.補肝益脾

　　補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　鱸魚的營養價值

　　1.鱸魚含有的營養物質特別豐富，有多種對我們人體有益的微量元素;

　　本期嘉賓介紹

　　王海東

　　男，中國烹飪大師，擅長制作帶魚宴，做菜手法獨特，簡單易學。

　　具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　下面小編為大家具體講述一下酸辣鱸魚的做法吧。

　　酸辣鱸魚做法

　　原料

　　鱸魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段、油2大勺、花椒少許(20粒左右)。

　　做法

　　步驟一

　　鱸魚去內臟和魚腮后洗凈備用;酸菜洗凈備用;大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈后備用;生姜切片備用。

　　步驟二

　　酸菜切片。

　　小提示

　　市面上酸菜很多，其中散裝的酸菜很咸，做湯的時候不能放多，袋裝的酸菜里有酸菜調料包和沒有調料包2種，如果選擇價格適中的話可以買袋裝無調料包的，一來，酸菜買回來還是要清洗一下比較放心，二來，調料包其實可以根據自己的口味自己配的更新鮮。

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