西芹和雞柳是我們經常吃的一種食物，它們的營養價值很高，西芹的做法也很多，小編今天給大家推薦的是西芹雞柳。這道菜可能很多人都吃過。下面就讓鄧伯庚大廚來教教大家西芹雞柳應該怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在很多地方的一些宴席上，有一些菜里面都有鮮帶子這是食材，這也是一種好的寓意。

　　和所有海產食材一樣，帶子的食味鮮美，營養豐富，據營養學分析，有降低血清膽固醇的食療效果。

　　這次推薦以雞柳和西芹配搭帶子共冶一爐，菜式的口感誘人、味道鮮香，故與諸君分享。

　　下面就來講講西芹雞柳帶子是怎么做的吧。

　　西芹雞柳炒帶子做法

　　材料

　　帶子4只、彩椒件20克、西芹150克、雞腿肉150克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　本期嘉賓介紹

　　鄧伯庚

　　男，北京市外事學校烹飪專業部主任，中式烹飪高級技師，經過他改良的菜品不僅美味還更加有營養。

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　　做法

　　帶子去殼取肉洗凈，一開二備用;西芹洗凈切段備用;

　　雞腿肉洗凈切柳，以鹽、生抽和花生油拌勻備用;

　　在鍋里倒一些油，然后把一些調味料炒一下，然后再放一些米酒進去，后就能將西芹和雞柳放進去炒。

　　西芹雞柳做法

　　材料

　　雞腿、西芹、胡蘿卜。

　　腌雞料

　　生抽、植物油、砂糖、姜絲。

　　炒菜料

　　蠔油、鹽。

　　做法

　　1.雞腿去骨，將肉切成粗條,用腌料腌制15分鐘。西芹切絲，胡蘿卜切絲。

　　2.油內燒油至四成熟，放入雞柳，蠔油滑熟。

　　3.雞肉變色即可，撈起瀝凈油備用。

　　4.剩下的油，放入西芹和胡蘿卜，鹽1/4小匙炒至斷生。

　　5.再把炒好的雞柳放入翻炒均勻即可。

　　6.后加點香蔥段點綴(可有可無)。