蓮藕是我們經(jīng)常吃的一種食物，常吃蓮藕對(duì)我們的身體健康非常有好處，而且它的做法很多，小編今天就給大家推薦蓮藕排骨湯的做法。下面就讓我們的李升陽(yáng)大廚來(lái)教教大家怎么做這道蓮藕排骨湯吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蓮藕在秋冬季節(jié)，是很多人都非常愛(ài)吃的一種食物，常吃蓮藕對(duì)我們的身體健康有好處。

　　它還有滋肺潤(rùn)燥的作用，木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵，可以提高人體的免疫力，還可以補(bǔ)血養(yǎng)氣。

　　排骨更是一種補(bǔ)充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材，三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補(bǔ)虛養(yǎng)身、增強(qiáng)人體抵抗力的同時(shí)，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，湯水喝起來(lái)也是非常的美味。

　　下面就來(lái)教教大家怎么做蓮藕木耳排骨湯吧。

　　蓮藕木耳排骨湯的做法

　　1、排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點(diǎn)料酒，水開(kāi)后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。

　　2、把排骨放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨，加一點(diǎn)料酒和幾片生姜，上汽后，壓7-8分鐘。

　　本期嘉賓介紹

　　李升陽(yáng)

　　男，高級(jí)烹飪師，擅長(zhǎng)制作新式湘菜，家常小炒，講究原料的細(xì)節(jié)處理，在操作手法上有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。

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　　3、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。

　　4、把高壓鍋中的排骨放到其他的鍋里，然后把一些配料放進(jìn)去煮，煮半個(gè)小時(shí)左右。

　　蓮藕木耳排骨湯的美味小竅門(mén)

　　1.我喜歡蓮藕稍帶點(diǎn)脆感的，喜歡粉粉的蓮藕的，可直接放高壓鍋煮10分鐘。

　　2.高壓鍋煮制排骨的時(shí)候，加少許料酒可以更好的去腥味。

　　蓮藕木耳排骨湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，喝起來(lái)很鮮美的一道湯食。

　　并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，不妨做來(lái)和家人們嘗一嘗吧，補(bǔ)補(bǔ)身體也是很好的哦。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。

　　3.蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4.蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。