在日常生活中，大家應該是經常會吃到春卷的吧，那你知道春卷是如何制作的嗎?今天教給大家一道你之前從沒有吃過的春卷，那就是蘑菇奶酪春卷，接下來讓我們隨著東南食來運轉全集節目一起來看一下蘑菇奶酪春卷的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘑菇奶酪春卷

　　主料

　　蘑菇適量、胡蘿卜一段、山藥一段、紅薯一段、芝士奶酪適量、春卷皮按餡多少準備。

　　芝士春卷的做法步驟

　　1. 材料切片上鍋蒸軟。

　　2. 加入芝士奶酪用勺子壓成泥越細越好。

　　3. 春卷皮包好就是這么簡單。

　　4. 炸的時候油不要太熱，春卷皮很好熟，稍微成金黃色就可以撈出了用廚房紙吸油淋上巧克力醬好吃極了。

　　小貼士

　　紅薯山藥胡蘿卜沒有比例胡蘿卜稍微少一點喜歡甜的多放紅薯。

　　春卷的做法

　　食材主料

　　韭菜100g、豬肉100g、金針菇60g、春卷皮12張。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、生姜適量、白砂糖適量、黃豆醬適量、生粉適量。

　　步驟

　　1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生姜、春卷皮。

　　注：可以不用小蔥，因韭菜的沖味有去除肉的異味作用。

　　2.韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用。

　　3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌均。

　　注：近我特愛這個黃豆醬，無心做廣告。

　　4.備好生粉芡。

　　5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。

　　6.倒入韭菜快速翻炒兩下。

　　7.勾入生粉薄芡翻勻。

　　8.關火，倒入金針菇翻均。注：我用的是熟的金針菇無需加熱。

　　9.盛到大盤子里，拿到外面吹風讓其快速冷確。注：主要是韭菜不受熱。

　　10.待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口。

　　11.一個個地包好備用。

　　12.熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃。注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。

　　13.撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂。

　　14.配上香醋上桌。

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