雞肉的營養價值是非常豐富的，生活中可以經常吃，對身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中火辣雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　火辣雞的做法

　　材料

　　整雞1只或雞腿1盒。

　　花椒和干辣椒(1：4)。

　　蔥，熟芝麻，鹽。

　　味精，料酒，食用油。

　　姜，蒜，白糖。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的雞切成小塊，然后加入適量的鹽和料酒拌勻，然后再放進8層熱的油鍋中炸至外表變干即可。

　　2、干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。

　　3、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。

　　4、等到油變黃之后，就可以倒入炸好的雞塊，將雞塊炒至均勻地分布在辣椒中后，即可撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻。炒勻即可。

　　香烤全雞

　　材料

　　全雞，鹽，生抽，米酒。

　　花椒粉，姜，大蔥。

　　孜然粉，辣椒粉。

　　花椒粒，八角。

　　做法

　　1、全雞洗凈，去內臟，用調味料內外抹勻，在雞腹內裝入蔥段、姜片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜，放入冰箱腌制24小時，中途翻幾次面。

　　2、烤叉和手柄?？颈P鋪錫紙，放烤箱下層接油。

　　3、把腌好的雞瀝干，撿去調料，將烤叉的桿從雞腹中穿過，再用叉子固定好，擰緊螺絲。

　　4、然后就要將叉好的雞用手柄放入中層的旋轉軸上，然后鋪錫紙的烤盤放入下層，開始烤，大約50分鐘即可。

　　5、烤制40分鐘左右的狀態。

　　6、出爐，稍涼撤下烤叉，即可食用。

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