爆米花的做法是非常多樣的，爆米花是我們都非常愛吃的食物，尤其是在看電影看電視劇的時候，配上爆米花是非常棒的。那么日常生活中爆米花的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　爆米花的做法

　　材料

　　玉米粒，牛油。

　　糖或鹽(按自己口味來定)。

　　做法

　　1、首先我們就要準備一個大玻璃或陶瓷碗，一定要能放進微波爐中，然后將其擦洗干凈，備用。

　　2、倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)。

　　3、然后放進牛油一小塊，大約有30g，并進行適當的攪拌，選擇無鹽的牛油，然后加入適量的糖。

　　4、等到將牛油和玉米拌勻后，就可以將其放進微波爐中了，然后加個蓋子，塑料的就可以了。

　　5、從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。

　　爆米花

　　材料

　　玉米粒兩把( 80克)。

　　葵花子油或其它食物油少許(3克)。

　　白糖適量(兩湯勺)。

　　做法

　　1、將玉米粒洗凈，擦干水分。備好白糖和食用油。

　　2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放玉米粒并攪拌一下。

　　3、蓋上蓋子，大約過去一分鐘就可以聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火，在制作期間要晃幾次鍋，讓其受熱均勻。

　　4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、使用的炒鍋鍋底好是厚一點的。當聽到第一聲響，趕緊調為小火(我用很小的火)，否則易糊。

　　2、一定不要中途掀開鍋蓋，確保鍋內一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力。

　　3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米，通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的，這種小玉米在超市或農貿市場都能買到。

　　4、好不要先放糖，我感覺開花率不高。

　　5、自制的爆米花味道，因為沒有太多的食品添加劑，吃起來淡淡的自然香脆，沒有外賣的那么濃烈，喜歡濃一點的，可以放黃油，也就奶油。

　　6、用微波爐爆米花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化，再說也不健康，這一點要切記。

　　7、用高壓鍋爆米花，我感覺效果好，特別是后撒糖的時，很利用鍋體的余熱，米花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。

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