生活中經常吃牛肉能有效增強我們的抵抗能力，預防各種疾病的發生，因為牛肉的營養價值是非常豐富的。那么日常生活中牛肉蓋澆飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉蓋澆飯的做法

　　材料

　　牛肉，醬油，洋蔥，紅椒，姜，蒜切片。

　　生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒。

　　一點芝麻油，一點糖，生粉和水。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的牛肉清洗干凈，然后 再加入適量的醬油，蠔油，白胡椒粉，料酒，將其抓勻然后放放生粉和水抓勻即可。

　　2、洋蔥，紅椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點芝麻油，一點糖，生粉和水一起兌成欠汁。

　　3、炒鍋多放點油，下牛肉攪散，基本上顏色就已經變了，撈出來濾油。

　　4、然后在起一鍋，加入適量的蔬菜的油下入姜片炸，將其炸出香味之后再加入蒜片，將洋蔥和紅椒片斷生即可。

　　5、把濾好的牛肉片倒回鍋里跟蔬菜拌勻，再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了。

　　三丁蝦仁蓋澆飯

　　材料

　　熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿卜、凍豌豆。

　　蝦仁、蔥、姜、食用油、香油、鹽。

　　料酒、少許生抽、胡椒粉、水淀粉、雞精。

　　做法

　　1、培根、胡蘿卜分別切成豌豆大小的丁，蔥、姜切碎。

　　2、食用油入鍋燒熱，下蔥姜碎炒香。

　　3、然后我們就要加入適量的培根適當翻炒之后，加入胡蘿卜丁、豌豆炒一會，加入大蝦同炒，即可。

　　4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻，加少許水。

　　5、炒至水沸且蝦仁變色，調入少許水淀粉、雞精、香油炒勻，澆在熟米飯上即成。

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