豆腐的營養價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，而且能有效預防心腦血管疾病的出現。那么日常生活中豆腐拌茼蒿的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉節目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐拌茼蒿的做法
材料
豆腐250g，茼蒿150g，蒜頭2瓣。
生抽一大勺，香醋一小勺。
糖一小撮，白胡椒粉一小撮。
芝麻醬一大勺。
剁椒一大勺，香油2小勺。
做法
1、首先我們就要燒一鍋開水，然后就要在水中加入適量的油和鹽，緊接著我們就要下入茼蒿焯水半分鐘。
2、撈出來沖冷水冷卻，把茼蒿擠干水分，切碎待用。
3、豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌勻。
4、緊接著我們就要在另一個碗中加入適量的生抽、香醋、白胡椒、糖以及芝麻醬，我們要將這些進行充分地攪拌。
5、倒入香油，再把蒜頭壓成蒜蓉放進去，拌勻即成醬料。
6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻。
7、后放入剁椒拌勻即可。
小訣竅
1、我們可以選擇 鹵水豆腐或者是含水量較低的石膏豆腐，但是好不要選擇用內酯豆腐，那樣口感不佳。
2、醬料中加一點醋可以讓芝麻醬變得爽口，但不要加太多了，以只有醋香沒有醋酸為宜。
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