蔥油餅的做法是豐富多樣的，我們生活中可以經常做蔥油餅吃，適當的食用對我們的健康是非常有利的。那么日常生活中蔥油餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥油餅的做法

　　主面團材料

　　面粉250克，溫水160克左右(此面團可以制作三份的量)。

　　油酥材料

　　面粉25克，油50克，蔥段、姜片。

　　八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。

　　配料

　　香蔥、鹽。

　　做法

　　1. 首先我們要做的就是和面，在面粉中加入適量的水，然后進行不斷地搓揉，然后再加水，直到將其揉成光滑的面團即可。

　　2. 蓋濕布醒20分鐘。

　　3. 醒面的同時制作油酥，把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。

　　4. 然后將油中的所有材料去除，稍涼后將油倒入25克面粉中，然后將其調成油酥，在準備一些蔥花。

　　5. 把面團分割成三份。取一份面團搟成大薄片。

　　6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。

　　7. 把面片象折扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。

　　8. 等到醒5分鐘之后，，就可以從右手端卷起，然后一邊將面條進行拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。

　　9. 卷好后，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時候可以繼續制作下一份面團。

　　10. 把醒好的面坯搟開成大的圓片。

　　11. 鍋中涂油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油后翻面。

　　12. 中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥 。

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