豆腐的營養價值是非常豐富的經常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，能有效補充蛋白質。那么日常生活中豆腐丸子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛視食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐丸子的做法

　　材料

　　豆腐、豬肉、姜末、生抽。

　　白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋。

　　淀粉、香油、蘆筍、香菜。

　　做法

　　1、首先我們要選擇購買新鮮的豬肉，然后在手工將其剁成肉泥，直到發現豬肉的粘性非常大的時候，就可以了。

　　2、將豆腐放入，如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。

　　3、將豆腐捏碎。

　　4、緊接著我們就要加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，并進行充分地攪拌，直到均勻為止。

　　5、順著一個攪打。

　　6、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。

　　7、將丸子一個一個放入，汆熟。

　　8、然后開始蓋上鍋蓋進行煮，大約煮5分鐘左右，看到丸子開始有向上浮的跡象，這個時候就可以了。

　　9、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。

　　豆腐丸子

　　材料

　　豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽，味精。

　　胡椒面少許，水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末。

　　做法

　　1.將饅頭涼干，去皮，搓成細顆粒狀。

　　2.雞蛋在碗內打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團狀。

　　3.用手擠成大小差不多的丸子。

　　4.鍋內上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可。

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