蔬菜的營養價值是非常豐富的，蔬菜含有豐富的纖維素，經常吃對我們的腸胃健康是非常有幫助的。那么日常生活中蔬菜煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛視食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔬菜煲的做法

　　材料

　　牛里脊200克，西藍花半棵。

　　香菇5朵，胡蘿卜半個。

　　調味料

　　紅葡萄酒，淀粉，蠔油。

　　做法

　　1、首先將牛肉清洗干凈在切成片，然后加入適量的淀粉，一大勺紅酒抓拌均勻靜置10分鐘。

　　2、香菇泡軟切四瓣，西蘭花掰小朵，胡蘿卜切成半圓厚片。

　　3、把西藍花，胡蘿卜焯水后撈出來。

　　4、然后在炒鍋中加入適量的油，并將其燒熱，等到將牛肉炒變色后，加蔬菜以及適量的蠔油翻炒均勻。

　　5、盛入砂鍋中趁熱上桌。

　　咖喱蔬菜魚丸煲

　　材料

　　魚丸，櫻桃番茄，小南瓜，洋蔥。

　　西蘭花，土豆，胡蘿卜。

　　做法

　　1.櫻桃番茄洗凈對半切開。黃瓤小南瓜切開挖去籽，切成3cm見方的塊狀。紫皮小洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花洗干凈，掰成小朵。土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。蘋果洗凈留果皮切方塊。

　　2.將速凍魚丸放在室溫下自然化凍。

　　3.然后用中火加熱煲中的油，等到油燒至7成熱的時候將洋蔥片放入爆香，然后在放進南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊進行翻炒。

　　4.煲中倒入高湯(或清水)，加蓋大火燒沸后轉小火再慢煲20分鐘，并不時翻底攪拌，避免煲底焦煳。

　　5.后將速凍魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和櫻桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。

　　6.上桌前加入鹽、白砂糖和白胡椒粉調味即可。

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