我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞肉，雞的做法也是非常多樣的，雞肉不僅美味而且對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒雞的做法

　　材料

　　土雞1只、植物油、蔥段3根。

　　八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖。

　　雞粉、料酒、姜汁、老抽。

　　做法

　　1、首先我們要將雞肉清洗干凈，然后將雞肉剁成適當大小的塊狀，之后再次將其清洗干凈，備用。

　　2、鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。

　　3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。

　　4、等到熬好了糖色之后，我們就可以將雞肉和適量的老抽加入鍋中，然后不斷地進行翻炒，炒至均勻。

　　5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。

　　6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。

　　7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。

　　板栗燒雞

　　材料

　　板栗300克，土雞半只，姜切絲。

　　料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量。

　　做法

　　1、我們首先將雞肉清洗干凈，然后將其斬成合適大小的塊狀，緊接著加入適量的料酒、沙姜粉、鹽腌2小時。

　　2、板栗去掉薄膜，切半。

　　3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香。

　　4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下。

　　5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘。

　　6、后加入蠔油調(diào)味。

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