豆腐的做法是非常簡單多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做豆腐吃，豆腐含有豐富的營養(yǎng)價值，有利我們的健康。那么日常生活中麻婆豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻婆豆腐的做法

　　材料

　　豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵。

　　生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙。

　　淀粉適量，干辣椒2個。

　　調(diào)料

　　食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙。

　　豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

　　做法

　　1、首先我們要將豆腐切塊，緊接著再將大蒜、干辣椒、香蔥、生姜切細末，然后放在一旁備用。

　　2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

　　3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

　　4、然后我們再用水淀粉將其進行勾芡，然后盛入盤中，然后在燒熱香油，爆香花椒，淋在豆腐上就可以了。

　　四川麻婆豆腐

　　材料

　　豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜。

　　醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法

　　1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。

　　2.豬肉切成末;淀粉調(diào)成芡汁。

　　3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。

　　4.然后我們就可以加入適量的清水和醬油、鹽、白糖、味精，緊接著在放進豆腐，然后輕輕的炒制一會兒。

　　5.大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。

　　6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。

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