豆腐的做法是比較簡單的，我們大家都非常喜愛吃豆腐，不僅因為豆腐非常的爽口美味，而且因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉沫燒豆腐的做法

　　材料

　　豆腐500g，五花肉末50g。

　　輔料

　　玉米油，鹽，生抽，料酒。

　　西紅柿，尖椒，水淀粉，味精

　　做法

　　1、首先我們就是要將材料切好，豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥清洗干凈后切段備用。

　　2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。

　　3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。

　　4、然后我們就可以加入適量的水，接著加入適量的尖椒塊并將其燒開，然后轉(zhuǎn)中火燜5分鐘左右。

　　5、起鍋前加點味精，用水淀粉收汁即可。

　　小訣竅

　　出鍋時勾點水淀粉裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味。

　　肉沫豆腐

　　材料

　　內(nèi)脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個。

　　蔥花1小匙，蒜蓉1小匙。

　　調(diào)味料

　　海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙。

　　砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味。

　　2.然后我們就可以將事先清洗干凈并已經(jīng)切好的豬絞肉加入鍋中，接著將豬絞肉小火煸炒至熟。

　　3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。

　　4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。

　　5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。

　　6.內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片。

　　7.將豆腐擺放在盤內(nèi)，中間留一個圓形空出來不擺。

　　8.鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。

　　9.用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉。

　　10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。

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