鴨肉的做法是非常多樣的，鴨肉含有極其豐富的營養價值，經常吃鴨肉有著非常好的養生保健的作用。那么日常生活中啤酒鴨的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　啤酒鴨的做法

　　材料

　　鴨肉、八角、桂皮、花椒。

　　生姜、大蒜、料酒。

　　做法

　　1.首先我們就是要將鴨肉清洗干凈，然后將鴨肉切成塊，還要將八角、桂皮、花椒洗凈，備用。

　　2.姜片，蒜瓣入鍋煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒調。

　　3.下鴨肉，水分煸干出油。

　　4.然后我們就可以加入適量的料酒，然后將其翻炒均勻，接著加入干辣椒和兩勺老抽，炒勻直到鴨肉上色即可。

　　5.放入鹽與雞精及少量白糖炒勻，倒入啤酒，大火燒開轉小火煮20分鐘收汁。

　　啤酒鴨

　　材料

　　土鴨1000g，青島啤酒800ml，蒜頭3顆，香蒜1根。

　　姜1塊，青紅辣椒各1個，花椒10g，料酒30ml。

　　老抽15ml，生抽30ml，白糖1湯勺。

　　鹽1茶匙(因我媽不能吃辣，所以少放了干辣椒)。

　　做法

　　1、洗凈所有材料。鴨肉切塊，蒜頭拍扁，香蒜切段，姜切片，青紅辣椒切小塊。

　　2、熱鍋下油，倒入姜片、蒜頭和花椒炒香。

　　3、然后將鴨肉倒進去，用大火不斷地進行翻炒，在炒的過程中鴨肉會出水，我們要將水倒掉，直到將鴨肉炒干。

　　4、倒入料酒炒香。

　　5、加入老抽翻炒上色。

　　6、放入鹽和生抽調味，再放入白糖炒勻。

　　7、倒入啤酒至沒過鴨肉，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火慢燉20分鐘。

　　8、倒入椒塊翻炒至慢慢收汁，放入蒜苗炒勻即可上桌，趁熱吃啊！

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