山藥炒肉是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。山藥中具有豐富的維生素和營養物質，多吃山藥炒肉對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的山藥炒肉呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹：
山藥炒肉的做法
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1、先把干木耳用熱水將其泡發好，留作備用。
2、.肉切成肉片備用，辣椒切片。
3、山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏。
4、將鍋里面加入一些熱油，然后將肉片放進去翻炒，加入點料酒。
5、放入辣椒木耳翻炒，放鹽。
6、放入山藥，因為水過，熟的很好炒。
7、放點水和雞精，起鍋裝盤。
糖醋山藥
材料
山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，姜末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法
1、將山藥去掉皮，然后切成一塊一塊的，再把四季豆過一遍水，留著備用。
2、雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟(1)的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、于步驟(3)的鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再于步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。
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