牛奶炒蝦仁是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多喝牛奶對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的牛奶炒蝦仁呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛奶炒蝦仁

　　特色

　　色澤艷麗，滑軟細嫩，爽脆，鮮咸，醇香.

　　做法

　　1. 先把蝦仁洗干凈，然后晾干，在放入到碗里面。

　　2. 碗內(nèi)加入雞精、料酒、雞蛋清、水淀粉抓勻，使水淀粉均勻地裹在蝦仁上;

　　3. 將牛奶倒入碗中，放入精鹽、雞精、水淀粉調(diào)成汁;

　　4. 將鍋里面放入一些油，等油燒熱之后，在加入把已經(jīng)攪拌好的鮮奶和蛋花加入進去;

　　5. 稍等幾分鐘再用勺慢慢推動于呈雪白塊狀浮在油面時，撈出控干水分;

　　6. 將漿好的蝦仁、青豆(瀝干的)過油滑熟揮出;

　　7. 鍋內(nèi)油熱的加入清湯、精鹽、料酒、雞精燒開，用水淀粉勾成薄芡;

　　8. 然后把奶塊、蝦仁、青豆倒入，翻炒一下，然后裝盤就可以了。

　　健康提示

　　牛奶含有多種營養(yǎng)成分，基本上能夠滿足人體(尤其嬰幼兒)的種營養(yǎng)需求。

　　食物相克

　　蝦仁

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　雞蛋清

　　雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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