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20150521東南衛視食來運轉:排骨湯的做法

  排骨湯是我們日常生活中,很多人都喜歡吃的一道食物。排骨中含有很多的維生素和能量。多吃排骨對我們的身體十分有好處。那么,如何才能做出一道色香味俱全的排骨湯呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

  該視頻主要文字介紹:

  很多人都覺得骨頭湯是很補鈣的。其實排骨湯才是補鈣的。

  排骨里面含有很多補鈣的營養,所以多喝一點排骨湯更有好處呢。清燉排骨湯讓補鈣的效果發揮到高呢,喜歡吃排骨,應該試試燉排骨湯呢,很有營養很好吃,特別是很健康的營養食物呢。

  冬瓜排骨湯

  原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、生姜、香菜。

  制法:

  1、冬瓜切成寸塊。

  2、把排骨燙一下,然后把所有的血水洗去。

  3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

  特點:此湯味道清淡,利于清熱。

  蓮藕排骨湯

  材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒

  制法:

  1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用;

  2、然后把洗干凈的排骨放到冷水里面燒開,在加一塊生姜,直到燉熟。

  3、根據自己口味,調一下咸淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。

  苦瓜排骨湯

  材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

  制法:

  1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

  2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

  3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。

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