菠菜我們都吃過，這種綠葉蔬菜在我們的生活中是很常見的，菠菜的口感好，營養價值高，做法又多。是非常有養生價值的蔬菜。今天小編就要給大家推薦一款豬肝拌菠菜。想吃的朋友就來學學吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　菠菜有哪些健康功效

　　1.通腸導便，防治痔瘡

　　菠菜含有很多對我們人體有益的營養元素，對治療很多的疾病都有很好的功效。尤其是痔瘡。

　　2.促進生長發育，增強抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

　　3.保障營養，增進健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香發輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進人體新陳代謝，延緩衰老

　　常吃菠菜對延緩衰老有很好的功效，還能預防腦中風的發生。

　　5.潔皮膚，抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　6.補血

　　菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

　　菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

　　那么豬肝拌菠菜的具體做法是怎么樣的呢?下面就為大家介紹了兩種豬肝拌菠菜的做法。

　　豬肝拌菠菜的做法一

　　1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。

　　2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入涼開水中投涼，控凈水;將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。

　　3、將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。

　　4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。

　　5、注意兌成的調味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。

　　豬肝拌菠菜的做法二

　　原料

　　主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;

　　配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;

　　做法

　　豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。

　　將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。

　　特點

　　清爽、營養豐富，富含鐵、葉酸、維生素對孕婦非常有益。