菠菜我們都吃過，這種綠葉蔬菜在我們的生活中是很常見的，菠菜的口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法又多。是非常有養(yǎng)生價(jià)值的蔬菜。今天小編就要給大家推薦一款豬肝拌菠菜。想吃的朋友就來學(xué)學(xué)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　菠菜有哪些健康功效

　　1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

　　菠菜含有很多對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)治療很多的疾病都有很好的功效。尤其是痔瘡。

　　2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香發(fā)輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

　　常吃菠菜對(duì)延緩衰老有很好的功效，還能預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。

　　5.潔皮膚，抗衰老

　　菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　6.補(bǔ)血

　　菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

　　菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

　　那么豬肝拌菠菜的具體做法是怎么樣的呢?下面就為大家介紹了兩種豬肝拌菠菜的做法。

　　豬肝拌菠菜的做法一

　　1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。

　　2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥觯俜湃霙鲩_水中投涼，控凈水;將香菜擇洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段。

　　3、將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。

　　4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。

　　5、注意兌成的調(diào)味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。

　　豬肝拌菠菜的做法二

　　原料

　　主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;

　　配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;

　　做法

　　豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。

　　將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。

　　特點(diǎn)

　　清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、葉酸、維生素對(duì)孕婦非常有益。