牛肉是非常常見的一種肉類，牛肉不僅好吃，做法多樣化，它的營養價值同樣是不可小看的。今天要給大家推薦的是牛肉的一種做法，叫肥牛鮮蝦鍋。那么具體是怎么做的呢?接下來就一起來學習學習吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　吃牛肉的好處

　　1.牛肉富含肌氨酸

　　對于很多運動員來說，常吃牛肉可以保持肌肉，能給身體提供很多的能量。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。牛肉的營養價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。

　　每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　有的時候人們從冷凍室取出的食物，為了解凍快速，會直接用熱水來泡，其實這是錯誤的做法。

　　3.牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　說完吃牛肉的好處，我們就來學習一下這道肥牛鮮蝦鍋是怎么做的吧。

　　肥牛鮮蝦鍋的做法

　　主料

　　鮮蝦，肥牛片，金針菇，鮮菇，豆腐，胡蘿卜，角瓜。

　　輔料

　　黃豆醬，韓式辣醬，姜，鹽，蒜。

　　步驟

　　1. 豆腐切塊，洋蔥蒜姜備好，胡蘿卜角瓜切片，蘑菇洗凈撕開，蝦洗凈剪須。

　　2. 豆腐開水下鍋焯一會撈出備用。

　　3. 炒鍋放油，下洋蔥蒜姜爆鍋。

　　4. 下胡蘿卜角瓜翻炒一會。

　　5. 倒入熱水煮開。

　　6. 放入豆腐以及蘑菇。

　　7. 兩勺黃豆醬，我這鍋湯是五到六碗的量，大家酌情。

　　8. 兩勺韓式辣醬，嘗嘗湯頭，酌情加鹽。

　　9. 蓋蓋煮沸后，一片片加入肥牛。

　　10. 加入蝦，稍煮一會，蝦剛熟就關火。