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　　酒釀桂花丸子的做法

　　食材

　　米酒250g、糯米丸子200g、桂花醬適量、白糖適量。

　　步驟

　　1.備好米酒，桂花醬，糯米丸子。

　　2.湯鍋加水煮開(kāi)，將糯米丸子下鍋。

　　3.煮至糯米丸子微要浮起。

　　4.再將米酒下鍋。

　　5.煮至湯底要開(kāi)時(shí)，再將桂花醬下鍋。

　　6.加適量白糖提味。

　　7.后煮至糯米丸子全都浮起即可出火。

　　8.一份酒釀桂花丸子完成。

　　小貼士

　　在煮糯米丸子的時(shí)候要注意，湯底一開(kāi)，鍋邊就不要離開(kāi)人了。要注意要不然鍋里的湯水就要滿(mǎn)出來(lái)呢。

　　糯米丸子一般情況下，浮起即熟哦。

　　桂花酒糟丸子的做法

　　原料

　　酒糟，糯米小丸子，桂花糖，水果粒。

　　特點(diǎn)

　　軟糯甜香，口感滑爽。

　　制法

　　1、適量糯米粉，溫水和面。

　　2、把面團(tuán)揪成花生大小的小粒，再揉成小丸子。

　　3、酒糟燒開(kāi)后，下小丸子。

　　4、煮至小丸子浮起后，放入適量桂花糖和水果粒。

　　5、煮透5分鐘后關(guān)火即可。

　　大廚小貼士

　　這個(gè)食品非常補(bǔ)，尤其是對(duì)女孩子。如果怕麻煩，直接做成酒糟蛋花羹也可以。

　　食用桂花兩大功效

　　桂花用法眾多，可散寒破結(jié)化痰止咳

　　桂花自古就深受中國(guó)人的喜愛(ài)，被視為傳統(tǒng)名花，其在秋季盛開(kāi)之時(shí)正是中秋前后，對(duì)于古代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，聞桂花香喝桂花酒賞月是第一風(fēng)雅之事。

　　進(jìn)入現(xiàn)代人們發(fā)現(xiàn)，桂花的用途更加廣泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。

　　桂花味辛性溫，可散寒破結(jié)、化痰止咳，常用于治療牙痛、咳喘痰多、經(jīng)閉腹痛等癥狀。古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。

　　漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征了會(huì)延年益壽。該酒香甜醇厚，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。

　　女性可用桂花泡茶，可溫補(bǔ)陽(yáng)氣美白肌膚

　　女性常見(jiàn)寒性體質(zhì)，因此經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)等癥狀，桂花可溫補(bǔ)陽(yáng)氣，是一種對(duì)女性非常友好的養(yǎng)生類(lèi)花朵，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點(diǎn)桂花茶飲用。

　　桂花茶可溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺，對(duì)于口臭、視覺(jué)不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。

　　夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或?yàn)觚埐柚屑狱c(diǎn)桂花，可起到緩解作用。