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　　鮑魚蘋果沙拉的做法

　　材料

　　味附鮑魚1粒，富士蘋果1粒，沙拉醬3大匙。

　　做法

　　1.將蘋果洗凈削皮，并均勻切成小塊;鮑魚切小塊備用。

　　2.將作法1的材料放入大碗中，擠入沙拉醬攪拌均勻即可。

　　鮑魚沙拉的做法

　　原料

　　鮑魚6個、蔥1棵、姜2片、洋蔥1/4個、生菜葉4片、獼猴桃1個。

　　調(diào)料

　　沙拉醬6大匙、白醋1大匙、檸檬汁1大匙、果糖1 大匙。

　　做法

　　1.洋蔥切細(xì)絲，浸泡冰水后瀝干盛盤。生菜葉修剪成小片。

　　2.鍋中放入蔥絲、姜片、少許酒和鮑魚，加入可淹過鮑魚的水加熱，水滾后轉(zhuǎn)小火，將溫度控制在不會冒滾泡的狀態(tài)，煮約2分鐘即可。

　　3.將鮑魚撈起，放入冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干后去除鮑魚的觸須和嘴，再將鮑魚放在洋蔥絲上，同時(shí)放上生菜葉。

　　4.獼猴桃洗凈，去皮切丁。將沙拉醬、檸檬汁、果糖先拌勻，再加入獼猴桃丁調(diào)勻，淋在鮑魚沙拉上即可食用。

　　鮑魚的營養(yǎng)分析

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

　　2、鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);

　　3、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

　　4、鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

　　5、鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

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