該視頻主要文字介紹：
西芹和芹菜具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
菜品特色西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊，色澤綠里透紅。這道菜，做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，味道卻特 別的怡人，只用到一種調(diào)味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的綠，素雅的白，心情格外明朗。其主要材料是西芹250g，鮮百合1頭。以及蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)等作料。
西芹百合的做法一
材料
西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，食用油20克，精鹽1小匙，白糖小匙。
做法
1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段。
2.百合去蒂洗凈，掰成片。
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五成熟。
4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。
特點(diǎn)
色澤美觀，清淡爽口。
西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。
1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開(kāi)一瓣瓣的，除去百合老衣。
2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
西芹百合的做法三
1、將西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下。
2、鍋中加入適量的油，放入蔥花，姜茉熗出香味，加入西芹、百合翻炒均勻。
3、再加入鹽、味精、胡椒粉、鮮湯，白糖加熱至熟，勾芡出鍋即可。
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