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蒜香羊肋排的做法
蒜和羊肉的搭配，遮去掉了羊肉的味道留下鮮美，色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。
主料
羊排、西芹、胡蘿卜、雞蛋。
調(diào)料
鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
烹制方法
1、將排骨洗凈后切成6厘米長的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用;
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。
羊排的營養(yǎng)價值
羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3.壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
食用羊排的日常注意事項
1、哪些人群適宜食用羊排
久病體虛人群。
2、哪些體質(zhì)的人適宜吃羊排
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)。
