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油渣豆腐羹的做法
材料
油渣，豆腐，火腿，香菇，山藥，胡蘿卜。
做法
1.買一塊豆腐，放入熱水中燙一下，去掉豆味，切碎。
2.將火腿，香菇，山藥，胡蘿卜等等切丁備用。
3.熱油鍋放入水，燒開，放入豆腐塊，火腿，香菇，山藥丁，胡蘿卜丁，燒開后，掉入雞蛋。加點鹽，味精，加入淀粉。放入油渣。拌均，撒上香菜，即可。
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豆腐是純天然的營養食品，不管是男性還是女性，老人還是小孩都可以多吃的食物。但是你知道豆腐怎么吃有營養嗎?下面推薦一下能提升豆腐營養價值的吃法。
一品豆腐湯的做法
特點
味鮮嫩，色黃白。
原料
嫩豆腐(250克)、綠葉菜(少許)、雞肉(60克)、味精(少許)、雞蛋(3只)、精鹽(少許)、水發竹蓀(40克)、胡椒粉(少許)、雞湯(1碗)。
制作過程
一、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過;雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內;將雞蛋除去蛋白打散。
二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平(盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住)，面上用些有色彩的葷素用料(可自行酌定)，做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然后在食用前七分鐘上籠蒸。
