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　　南瓜鯽魚湯的做法

　　南瓜富含糖類、演粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、纖維、胡蘿卜素和各種維生素。 中醫認為它性溫味甘，能潤肺益氣、潤腸化痰、降脂減肥、解毒抗癌。

　　近年世界各地都掀起南瓜熱，認為其維生素A含量勝過綠色蔬菜，有減肥及降脂功效，不僅適 合減肥人食用，還是許多少女、少婦的佳美容食品。

　　配鯽魚煲出來的湯，營養豐富、健脾開胃，不但老少男女皆宜，且孕婦常飲有益。

　　材料

　　南瓜600克，南杏15克、北杏5克、無花果3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制

　　各物分別洗凈。南瓜切塊;南北杏、無花果稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗水)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為4~5人量。

　　南瓜魚湯面的做法

　　主料

　　面條、沙光魚4條、南瓜、色拉油、食鹽、姜、蒜、小蔥、胡椒粉少許。

　　做法

　　1.將南瓜切條，蔥姜蒜切好備用。

　　2.鍋內倒油后放入洗凈的魚，用油將魚煎一下(魚邊上的是魚肝，因和賣魚的人熟識多送了一些魚肝，愛吃這個了)。

　　3.煎好魚后放入蔥姜蒜翻炒。

　　4.加入漫過魚的水煮至魚湯變白。

　　5.魚湯煮好后加入南瓜條。

　　6.南瓜煮至六成熟后加入面條，面條煮好后放入少許鹽和胡椒粉調味。

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