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　　山藥栗子粥的做法

　　原材料

　　山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。

　　做法

　　1.山藥去皮。紅棗洗凈，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。

　　2.鍋里放水，把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。放入山藥和紅棗。

　　3.煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

　　溫馨提示

　　新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。

　　用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。

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　　薏米山藥紅棗粥的做法

　　主料

　　薏米、大米、山藥、棗(干，大)10顆、水、老冰糖2塊。

　　做法

　　1.山藥切塊，紅棗切碎。

　　2.薏米大米洗凈放足量水，放入山藥。

　　3.放入紅棗加適量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。

　　營養(yǎng)分析

　　1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

　　不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　2、很多人在烹調(diào)山藥的時候會有這樣的疑惑，怎樣才能防止出現(xiàn)手黏黏糊糊并且會發(fā)癢的情況呢?新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里。

　　3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。