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　　雙耳牡蠣湯的做法

　　材料

　　泡發銀耳、泡發木耳、牡蠣、蔥、姜、胡椒粉、雞湯、醋、鹽、香油、料酒、香菜。

　　做法

　　1、將木耳、銀耳泡發撕成小塊。

　　2、牡蠣清洗加少許是水清洗干凈。

　　3、牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。

　　4、準備姜切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開。

　　5、鍋內加雞湯和適量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、姜片、煮15分鐘。

　　6、煮好后，把蔥段和姜片用筷子撿出來，下入焯好的牡蠣。

　　7、燒開后加蔥花和香菜段關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可。

　　8、很鮮美的湯。

　　牡蠣的營養價值

　　給大家推薦營養豐富的牡蠣，(又名生蠔)，它有海底牛奶及含鋅之王的美稱，它里面所含有的鋅，鈣及蛋白質是從要生寶寶的孕婦到成長期的孩童，再到中老年人是我們所有人身體中不可或缺的營養原素。

　　另外，牡蠣是一種不可多得額度抗癌海產品;宜作為美容食品食用;可治肝陽上亢，頭暈目眩。痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚，滑脫諸證，心神不寧失眠。

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　　糖尿病人，干燥綜合癥患者宜食;高血壓病，動脈硬化，高脂血癥患者宜食;體質虛弱兒童，婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食;肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰疬者宜食; 陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食。

　　1、強肝解毒

　　牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

　　2、提高性功能

　　牡蠣體內含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

　　3、淤血凈化

　　十分粘稠，難于流動的血液在中醫中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對于因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。