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20140518食來運轉視頻全集:干焙土豆餅的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  土豆絲餅做法嘛,超級簡單,唯一需要注意的就是火候,火不能大,還要有耐心,并多多調整鍋的位置,讓土豆絲受熱均勻。

  受熱之后土豆絲會有大量淀粉析出,就是自身的這些淀粉,使得土豆絲連成了餅狀。

  土豆控,看到這成片的焦香的土豆,拿來當主食多過癮呀。口水嘩嘩的。所以,土豆控們,行動起來吧。

  干焙土豆餅的做法

  材料

  土豆幾個(好是淀粉含量高的品種),蔥,黑胡椒,鹽。

  操作步驟

  P1:土豆切成均勻的絲,當然這個對土豆絲的要求不高,你也可以直接用工具擦成絲。

  P2:擦好的土豆絲略略過水,去掉浮面的淀粉,因為需要淀粉析出,所以不要浸泡,也不要沖太多遍。

  P3:蔥切碎。

  P4:土豆絲加鹽,蔥花,黑胡椒拌勻,靜置一會兒,瀝干析出的水分。

  P5:鍋中放稍多一些的油,把土豆絲厚薄均勻的鋪在鍋底,每個角落都鋪到。

  P6:用小火慢慢的煎制,多調整鍋的位置,讓每個地方受熱均勻,時間比較會相對長,要有耐心哦。

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  當到金黃的時候,土豆絲就自己粘在一起啦。這時候翻個面,煎另外一面。

  兩面都金黃的時候就可以出鍋了。

  土豆餅的家常做法

  主料

  土豆、小麥面粉、胡蘿卜、黃油、牛奶、植物油。

  做法

  1.小土豆削皮,胡蘿卜洗凈,分別切絲。

  2.黃油融化,加適量牛奶,面粉,土豆絲,胡蘿卜絲攪和均勻。

  3.平底鍋入油(不喜歡油膩的就少放油),倒入面糊兩面煎至金黃即可。

土豆餅的家常做法 干焙土豆絲餅 食來運轉視頻全集 
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