牛肉我們都吃過(guò)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃牛肉能給我們補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而且牛肉有非常多的做法，今天要給大家推薦的是黑椒牛肉粒的做法。喜歡吃牛肉的人就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉在我們的日常餐桌上是很常見(jiàn)的食物，我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做黑椒牛肉粒吧。

　　黑椒牛肉粒的做法

　　1、牛肉粒放入碗中，灑少許鹽、黑胡椒粉、蠔油及植物油抓勻腌10分鐘，其它切片。

　　2、鍋入油，滾熱放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，關(guān)火盛出。

　　3、把鍋里的油留一些下來(lái)，然后把洋蔥等配菜都放進(jìn)去炒。

　　4、后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

　　美食背后的故事

　　牛里脊肉十分適合做這道菜，口感鮮嫩，切丁后可以用水淀粉、植物油、蠔油腌制，這樣炒出來(lái)的牛肉很鮮嫩!

　　黑椒牛肉脯的做法

　　主料

　　牛肉、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、自制麻辣紅油、菁選醬油、蔥姜水、玉米淀粉、香油、白芝麻。

　　黑椒牛肉脯要怎么做才好吃呢?下面就為大家揭曉一下吧。

　　做法

　　1. 好品質(zhì)的菁選醬油。

　　2. 牛肉清洗干凈。

　　3. 牛肉去掉筋膜。

　　4. 將牛肉剁細(xì)。

　　5. 加入菁選醬油。

　　6. 加入自制麻辣紅油、玉米淀粉、椒鹽、鹽、香油、黑胡椒粉，攪拌均勻。

　　7. 少許少許地加入蔥姜水，攪打均勻。

　　8. 將肉餡倒到烤盤(pán)油紙上，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖搟均勻。

　　9. 拿掉保鮮膜，表面刷上一層麻辣紅油，撒上白芝麻。

　　10. 移至烤盤(pán)。

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　　11. 烤箱上下火200度預(yù)熱，放入中上層，烤30分鐘。

　　12. 取出倒扣在烤網(wǎng)上，去掉油紙，在油紙的這一面刷上一層麻辣紅油，撒上白芝麻。

　　13. 將烤網(wǎng)放入中上層，再烤30分鐘。

　　14. 出爐了，用廚房剪刀剪成塊。

　　小貼士

　　一、盡量搟薄一點(diǎn);

　　二、蔥姜水就是將蔥和生姜放入燙水里泡一個(gè)小時(shí)的水，根據(jù)自己的口味加入，牛肉餡不打入水不好攪拌順滑，但是水不要打多了，不然烤的時(shí)候很慢;

　　三、烤的時(shí)間根據(jù)厚薄和干濕度來(lái)決定，注意觀察，酌情而定。