蟶子是一種海產(chǎn)品，蟶子的營養(yǎng)價值很高，而且它有很多的做法，所以人們也非常的喜歡吃蟶子。今天要給大家推薦的是蟶子的另一種做法，叫豉椒炒蟶子。下面就一起來了解一下豉椒炒蟶子是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蟶子有很多種做法，下面就為大家介紹一下豉椒炒蟶子的具體做法吧。

　　豉椒炒蟶子的做法

　　主料

　　蟶子、姜、蒜、青椒、即食豆豉、鹽、米酒、食用油。

　　做法

　　1.蟶子買回來后，先用淡鹽水養(yǎng)2小時左右;

　　2.把蟶子一定要用刷子刷一下，然后把水分瀝干以后，放一些生姜、蔥進去炒;

　　3.燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香;

　　4.接著下豆豉、青椒適當翻炒出香;

　　5.將蟶子倒入炒鍋;

　　6.多炒幾遍，要炒均勻一些;

　　7.淋入少許米酒，溫水稍微燜煮一下;

　　8.煮滾后調入鹽即可。

　　TIPS

　　1.蟶子容易出水，燜煮時要少放水或者不放水;

　　2.豆豉有咸度，調鹽要適量。

　　蟶子怎么做好吃，為大家介紹蒜泥蟶子的做法，蒜泥蟶子屬于家常菜菜譜，主要原料是蟶子、大蒜;工藝是炒，制作難度簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，都將是邁向成功的一步。

　　蒜泥蟶子的做法

　　主料

　　蟶子、大蒜; 辣椒、花椒、蔥、姜、鹽、油。

　　做法

　　1、蟶子入鹽水養(yǎng)3個小時以上，吐沙。而后清洗干凈。隔水蒸熟。

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　　2、蒜泥，配青紅辣椒剁碎炒熟。

　　3、淋在蒸熟的蟶子上面，再過點熟油，放蔥花即可。

　　溫馨提示

　　蟶子洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。

　　吃出健康

　　1、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　2、適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

　　3、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　4、蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　美食禁忌

　　脾胃虛寒、腹瀉者應少食。