我們在一些洋快餐店或者一些甜品店中都吃過蛋撻，蛋撻很多人將它作為休閑的食品吃，不少熱愛烘焙的人還學會了自己在家自制蛋撻。那么好吃的蛋撻是怎么做出來的呢?下面就一起來學一學吧。
該視頻主要文字介紹：
蛋撻一般是甜味的較多，也較受歡迎。下面就來給大家介紹幾種好吃的蛋撻的做法。
蛋撻的做法
蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法
1、 牛奶裝入容器中，加白糖攪拌至白糖融化，加蛋黃攪拌均勻，放淡奶油攪拌均勻，再加篩后的低筋面粉，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài);
2、把蛋撻放到烤箱中，設置好時間以后就可以開始烤了。
食材：藍莓20g，蛋撻皮10個/淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g。
做法
1、準備雞蛋和鮮奶，砂糖，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，蛋撻皮備用;
2、把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘，放入藍莓醬即可。
下面再為大家介紹一種黃桃蛋撻的做法，這種水果味的蛋撻受到很多人的喜歡。
黃桃蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮24個、雞蛋(土雞)4個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法
1、準備食材，蛋黃分離出來，將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內，加熱并不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解;
2、冷卻到室溫后，加入雞蛋黃和面粉，攪拌勻均，過篩后放一旁備用。蛋撻水就做好了，黃桃切成小丁;
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3、將蛋撻皮擺放在烤盤內，黃桃丁放入蛋撻皮內，倒入蛋撻水，七分滿即可;
4、放入預熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
葡式蛋撻
食材：冷凍蛋撻皮8個、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法
1、 將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，放涼后加入蛋黃攪拌均勻;
2、 面粉過篩，加入蛋黃液攪拌均勻，將蛋撻倒入蛋撻皮中，7分滿即可，將烘烤籃放入烤箱，溫度調至160度，預熱5分鐘;
3、將蛋撻放入烘烤籃，時間設置15分鐘烤至外表金黃即可。
紫薯蛋撻
食材：雞蛋黃2個、低筋面粉7g、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法
1、紫薯煮熟切小塊，放撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化;
2、撻水放涼，放入兩個蛋黃，篩入低筋面粉，攪拌均勻，撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。
