韭菜我們都吃過，韭菜的營養價值還是很高的，韭菜的營養功效很多，對我們的健康很有好處，韭菜還有很多的做法，今天要推薦的是韭菜花小炒肉。下面就一起來學一學怎么做韭菜花小炒肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　韭菜的營養價值

　　1、補腎溫陽

　　韭菜是比較溫補的食物，有顯著的補腎壯陽的功效;

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

　　4、潤腸通便

　　韭菜含有豐富的維生素，這對促進腸胃的蠕動很有幫助，所以有通便不暢的可以常吃一些韭菜。

　　韭菜適用人群

　　一般人群均能食用。

　　1、適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;

　　2、多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

　　下面是小編為大家準備的韭菜花小炒肉的具體做法，感興趣就一起來學一學吧。

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　　韭菜花小炒肉的做法

　　用料

　　五花肉半斤，韭菜花一小把(約3兩)，李錦記風味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，鹽少許，油少許。

　　做法

　　1、五花肉洗干凈切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。

　　2、鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉。

　　3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味后裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可。

　　4、炒鍋洗干凈，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。

　　5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快干的時候倒入生抽。

　　6、炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉。

　　7、炒勻。

　　8、加入韭菜花。

　　9、同炒均勻即可。(因為生抽比較多，豆豉有咸味，需要加鹽的請先試一試味道是否過咸哦)