肥腸也就是豬大腸，很多人覺得這種食物很臟，不喜歡吃，可是也有的人非常的喜歡吃，其實如果把肥腸處理干凈，它的口感是相當好的。口味獨特。下面就來教教大家怎么做好吃的焦熘肥腸吧。
該視頻主要文字介紹：
很多人經常會在家里做肥腸吃，肥腸的確好吃，但是在處理肥腸的時候要用鹽巴將非常反復搓洗幾遍。
大腸中的油脂很多,用于處理它的工具和水盆洗起來也要費點功夫。對于我們這些上班族來說吃次大腸還真是不容易啊。
在超市買已經鹵好的半成品大腸，買回家切好表面裹上生粉，用油炸一下不僅可以使外皮酥脆吃起來更有口感還能去除腸子內壁多余的油脂，再配上點時蔬上鍋一炒就OK啦，整個過程不過五分鐘。配著米飯吃很下飯，很香，感覺很滿足。
下面就一起來了解一下焦熘肥腸具體是怎么做的吧。
原料
鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量。淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺(實耗一勺)。
做法
1、紅椒和青椒洗干凈切好。
2、筍切片。
3、把蒜剁成蒜末，然后把一些蔥和生姜都切成小塊狀，留著備用。
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4、半成品肥腸切成小段。
5、在肥腸里加入三大勺淀粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿淀粉。
6、鍋熱后倒入多一點的油，油熱后下入肥腸。
7、大火炸制表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了。
8、倒出多余的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香后放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒后放入炸好的肥腸。
9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
1、超市買的半成品肥腸都是放了鹽的，所以調味的時候就不要放鹽了，放點生抽給菜上色給蔬菜加點味道就可以了。
2、做肥腸的時候不能吝惜的就是蒜了，如果不放的話會覺得那里不對勁的，放多一點會更好吃的。
3、炸肥腸的時候要大火，小火會讓腸子變皮，嚼著很費勁。
