牛肉是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肉的做法也是非常多樣的，常吃還能起到補(bǔ)腎的作用。那么生活中油盤牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
油盤牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒(méi)有就加同等量的清水)。
洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)。
草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量。
做法
1、首先我們就要將牛腩清洗干凈，然后再將其切成合適的大小，再加入鍋中加冷水煮開(kāi)，洗凈備用即可。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、然后我們就可以將準(zhǔn)備好的洋蔥和生姜切成片狀了，接著再將蒜去掉皮，加入鍋中將其炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開(kāi)。
6、放入牛腩和牛筋，煮開(kāi)后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
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