魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的 ，生活中我們可以經(jīng)常吃魚，對我們的身體健康是非常有利的，而且味道非常棒。那么日常生活中巫山烤魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　巫山烤魚的做法

　　材料

　　魚一條，青紅椒各半個。

　　小芹菜3棵，洋蔥1個。

　　蓮藕1節(jié)，胡蘿卜半根。

　　鹽，蒜10個，蔥1根，姜5片。

　　辣椒醬10克，料酒。

　　五香粉，花椒粉。

　　做法

　　1、首先我們就要將魚去除鱗片以及內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈，然后在淋干血水就可以了。

　　2、把魚肚子里沿著魚骨切幾刀，不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上，里面都抹，腌制半小時(shí)。

　　3、把腌制好的魚放烤盤里，讓魚趴在烤盤里面。周圍撒些洋蔥絲。

　　4、然后我們就要將魚放入烤箱預(yù)熱200度，用中層，上下火，將其烤20分鐘就可以了。

　　5、這時(shí)候準(zhǔn)備配菜，芹菜切斷，胡蘿卜切長條，青紅椒切粗絲，洋蔥切塊，蓮藕切片。

　　6、炒鍋中加入油，加蔥花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加醬油和少許鹽。

　　7、炒鍋中加油，再加蔥花、蒜、姜爆香，加辣椒醬，再加少許的清水煮開。

　　8、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的配菜炒制好，然后在整齊地放在魚的周圍，盡量擺好看一點(diǎn)。

　　9、 把煮好的汁澆在魚身上及四周。

　　10、 再放入烤箱，180度，上下火，5分鐘。

　　11、鍋中加少許油，涼油放入花生米，小火慢慢加熱至花生熟。涼后撒在菜上即可。

　　烤魚

　　材料

　　草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜。

　　老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒。

　　花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽。

　　生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣。

　　做法

　　1.魚去了頭之后，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。

　　2.魚腌好之后，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。

　　3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然后加點(diǎn)清水，燒開之后，把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下，煮開之后，把湯倒進(jìn)烤好的魚里，再接著烤10分鐘。

　　4.鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚上，后灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嘗嘗萬州烤魚。

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