雞爪的做法是非常豐富的，經常吃雞爪對我們的身體健康是非常有利的，因為雞爪含有豐富的營養價值。那么日常生活中雞爪的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說2016欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雞爪的做法
材料
雞爪。
調料
椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精。
大料，辣椒，桔皮，水。
做法
(1)、首先我們就要將雞爪的指甲剁掉，緊接著我們在放進水中煮一會兒，大約煮10分鐘即可。
(2)、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)、然后加入適量的水，姜，大料，大料，辣椒以及其它的調味料，接著用大火燒開，然后蓋蓋子燜一會兒。
泡椒雞爪
材料
雞爪，蔥，姜，蒜。
香葉，肉蔻，鹽，泡椒。
做法
1、選雞爪。好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。
2、將雞爪從中間剁成兩半。
3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。
4、然后我們再將雞爪放進砂鍋中，接著加入適量的料酒、鹽煮三十分鐘左右，即可。
5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。
6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。
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